Daniel Baudin

Maitre de Chais

Je suis originaire de Fort-de-France “pays Martinique”. Je suis arrivé à La Mauny en 1994 où j’ai commencé en tant que Responsable de la Qualité.
Mon rôle en tant que Maître de Chais est de suivre et organiser le vieillissement en fût de nos rhums pour en composer les meilleurs assemblages qui magnifieront les arômes de chacune de nos cuvées et créer ainsi des recettes qui exprimeront à merveille le style Maison La Mauny: des rhums généreux, dotés d’une riche palette de parfums et d’une remarquable rondeur.

Maison la Mauny c’est…
Une Maison restant bien enracinée au cœur d’une vallée qui concentre la tradition et le savoir-faire d’un rhum aux couleurs chaudes du pays Martinique: arômes et saveurs exotiques, la tradition et l’art de vivre aux Antilles. C’est avant tout une Maison où l’accueil reste essentiel !

Lionel Barrel

Adjoint Maitre de Chais

Responsable de l’embouteillage de l’ensemble des cuvées de la Maison, Lionel poursuit également son apprentissage auprès de Daniel pour un jour lui aussi signer ses propres créations.

Virginie Pouppeville

Responsable de la Qualité et du Développement

Quel est ton rôle chez Maison La Mauny ?
Le sujet rhum me passionne. Mon quotidien n’est jamais le même. Néanmoins, il y a des gestes auxquels je me prête tous les jours lors de la campagne: l’observation au microscope des fermentations, les dégustations de rhums en sortie de colonne, les échanges avec les équipes de la distillerie, le suivi des préparations avec les équipes du chai et la création et développement d’innovations.

Les qualités essentielles pour être Responsable Qualité et Développement…
Le travail est complexe et riche. Il faut à mon sens avoir un sacré caractère : une forte implication personnelle conjuguée à une grande rigueur et une organisation impeccable pour le mener. Il faut pouvoir être une femme de terrain autant que de fond et ce sont ces deux aspects du métier qui me plaisent beaucoup.

Maison la Mauny c’est…
La tête marée bien sûr ! Travailleuse et réservée mais quand elle dénoue ses cheveux pour séduire… il n’y pas plus douce, plus jolie et plus voluptueuse! Il faut juste prendre le temps avec elle, car elle dévoile ses charmes et son intelligence au fur-et-à mesure.

Louis Talon

Conducteur de Moulins

Louis gère la conduite des moulins qui servent à broyer la canne pour en optimiser la qualité du jus mais également l’entretien global de la distillerie hors période de campagne.

Christian Moravie

Directeur de l’Agriculture

Quel est ton rôle chez Maison La Mauny ?
En tant que Directeur de l’Agriculture, je m’occupe des exploitations Maison La Mauny, tant sur la production de canne à sucre que sur l’ensemble des activités du Groupe BBS, propriétaire de Maison La Mauny. Mon rôle consiste en la planification des activités et le management du pôle “Agriculture”, la gestion et la bonne organisation des travaux de plantation, d’entretien, de récolte de la canne à sucre et des activités d’élevage.

Les qualités essentielles pour être Directeur de l’Agriculture…
Au-delà bien sûr du fort attrait pour le travail et la culture de la canne à sucre, il faut être un homme de terrain ayant de l’écoute et une bonne observation; des qualités de management, d’organisation opérationnelle: de bonnes aptitudes à la communication, tout en restant ouvert au changement et à l’évolution technique.

Maison la Mauny c’est…
Une rhumerie typique du sud de la Martinique, et la dernière à vrai dire, car elle s’appuie sur un terroir très particulier, lié à sa localisation. Encastrée au cœur d’une vallée, elle bénéficie d’un micro-climat unique sur l’île grâce à l’ensoleillement important du Sud de la Martinique et à une forte humidité apportée par la végétation environnante. Allié à un sol riche, acide, argileux et gorgé de potassium, cela apporte aux cannes une exceptionnelle teneur en sucre.

Alain Salomon

Contremaitre de Production

Alain est le chef d’orchestre dans la distillerie qui coordonne les différents secteurs d’activité. Il est responsable de l’organisation des équipes selon les horaires de production.

Henry Vicrobeck

Directeur de la Production

Quel est ton rôle chez Maison La Mauny ?
Je veille à ce que toutes les conditions soient réunies afin que la production de rhum se déroule dans les meilleures conditions et selon les critères du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée.

Les qualités essentielles pour être Directeur de Production…
Sur le plan professionnel, il faut pouvoir être polyvalent d’un point de vue technique pour appréhender les nombreuses problématiques rencontrées au sein d’une telle usine, et savoir s’adapter à la fois aux différents métiers mais aussi aux différentes personnalités que rassemble la distillerie. L’humain est au cœur de cette mission. Sur un plan plus personnel, il faut aussi une grande disponibilité car la vie à la distillerie ne s’arrête jamais.

Maison la Mauny c’est…
Une marque de référence, grande ambassadrice de la Martinique dans le monde et qui a fortement et incontestablement contribué au rayonnement des rhums martiniquais.