RAGOÛT DE BOEUF AU CACAO
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Une recette simple et pleine de saveurs. Alliant le cacao pays et le rhum pays Martinique !
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RAGOÛT DE BOEUF AU CACAO
Une recette simple et pleine de saveurs. Alliant le cacao pays et le rhum pays Martinique !
RAGOÛT DE BOEUF AU CACAO
Une recette simple et pleine de saveurs. Alliant le cacao pays et le rhum pays Martinique !
30 minutes + une nuit à mariner
1 heure 20 minutes
Ingrédients
(4 personnes)
800g de bœuf à ragoût
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 bouquet garni
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de thym frais
1 feuille de bois d’Inde,
40cl fond de veau dilué
7cl de rhum vieux
2 piments végétariens
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe de cacao pur
Eau
Sel
Poivre
Piment fort (facultatif)
Huile d’olive
Recette
Coupez la viande en morceaux et faites-la marinier toute une nuit avec le rhum vieux, le sel, le poivre, les 4 épices, 1 cuillère à soupe d’oignon émincé et un morceau de piment fort finement haché.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
À feu vif, faites-y revenir et dorer les morceaux de bœuf.
Ajoutez le bouquet garni haché, l’oignon finement émincé, l’ail dégermé écrasé, le piment végétarien haché. Mélanger et laisser…
Ingrédients
(4 personnes)
800g de bœuf à ragoût
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 bouquet garni
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de thym frais
1 feuille de bois d’Inde,
40cl fond de veau dilué
7cl de rhum vieux
2 piments végétariens
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe de cacao pur
Eau
Sel
Poivre
Piment fort (facultatif)
Huile d’olive
Recette
Coupez la viande en morceaux et faites-la marinier toute une nuit avec le rhum vieux, le sel, le poivre, les 4 épices, 1 cuillère à soupe d’oignon émincé et un morceau de piment fort finement haché.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
À feu vif, faites-y revenir et dorer les morceaux de bœuf.
Ajoutez le bouquet garni haché, l’oignon finement émincé, l’ail dégermé écrasé, le piment végétarien haché. Mélanger et laisser…
Ingrédients
(4 personnes)
800g de bœuf à ragoût
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 bouquet garni
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de thym frais
1 feuille de bois d’Inde,
40cl fond de veau dilué
7cl de rhum vieux
2 piments végétariens
2 clous de girofle
1 cuillère à soupe de cacao pur
Eau
Sel
Poivre
Piment fort (facultatif)
Huile d’olive
Recette
Coupez la viande en morceaux et faites-la marinier toute une nuit avec le rhum vieux, le sel, le poivre, les 4 épices, 1 cuillère à soupe d’oignon émincé et un morceau de piment fort finement haché.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
À feu vif, faites-y revenir et dorer les morceaux de bœuf.
Ajoutez le bouquet garni haché, l’oignon finement émincé, l’ail dégermé écrasé, le piment végétarien haché. Mélanger et laisser…
Ingrédients
(4 personnes)
800g de bœuf à ragoût
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 bouquet garni
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de thym frais
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Eau
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Poivre
Piment fort (facultatif)
Huile d’olive
Recette
Coupez la viande en morceaux et faites-la marinier toute une nuit avec le rhum vieux, le sel, le poivre, les 4 épices, 1 cuillère à soupe d’oignon émincé et un morceau de piment fort finement haché.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
À feu vif, faites-y revenir et dorer les morceaux de bœuf.
Ajoutez le bouquet garni haché, l’oignon finement émincé, l’ail dégermé écrasé, le piment végétarien haché. Mélanger et laisser…
Accompagnez d’un verre de VO Signature du Maitre de Chais Maison La Mauny
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