BRICKS DE CRABE ET DE LANGOUSTE AU PARFUM DE PIMENT
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Des “croustillants” antillais particulièrement savoureux, mélangeant à merveille la chair de crabe et de langouste. Délicieux accompagné d’un Mojito Maison La Mauny.
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BRICKS DE CRABE ET DE LANGOUSTE AU PARFUM DE PIMENT
Des “croustillants” antillais particulièrement savoureux, mélangeant à merveille la chair de crabe et de langouste. Délicieux accompagné d’un Mojito Maison La Mauny.
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BRICKS DE CRABE ET DE LANGOUSTE AU PARFUM DE PIMENT
Des “croustillants” antillais particulièrement savoureux, mélangeant à merveille la chair de crabe et de langouste. Délicieux accompagné d’un Mojito Maison La Mauny.
BRICKS DE CRABE ET DE LANGOUSTE AU PARFUM DE PIMENT
Des “croustillants” antillais particulièrement savoureux, mélangeant à merveille la chair de crabe et de langouste. Délicieux accompagné d’un Mojito Maison La Mauny.
5 minutes
5 minutes à 180°C
Ingrédients
(4 personnes)
200 g de chair de crabe
300 g de chair de langouste
4 feuilles de brick
1 piment oiseau, épépiné et émincé
1 échalote
2 gousses d’ail, épluchées et émincées
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre doux fondu
Sel
Poivre noir du moulin
Recette
Décortiquez la queue de langouste, retirez la chair et détaillez en fines lanières. Réservez.
Pelez et émincez finement l’échalote.
Épépinez le piment avant de l’émincer finement également.
Faites revenir le tout avec de l’huile d’olive dans une casserole. Laissez colorer la préparation pendant 5 min à feu doux.
Incorporez la chair de crabe émiettée, la chair de langouste et le vinaigre. Mélangez, salez et poivrez, et laissez cuire pendant 5 mn. Retirez ensuite la poêle du feu et laissez refroidir la farce…
